Стручковая фасоль с овощами
Время30 минут
Дата28 февраля 2021
Пищевая ценность
Объем400 г Калорийность290 кКал
Белки5,6 г Жиры20 г Углеводы23 г
Что может быть полезнее овощей?! Хороши они и для тех, кто желает похудеть, и для тех, кто соблюдает пост. Особыми достоинствами обладает стручковая фасоль, которая поглощает вредные вещества, содержащиеся в окружающей среде. Приготовленная фасоль с овощами вкусна и ароматна. Помидоры, болгарский перец и морковь придают блюду изумительный вкус, а чеснок – непередаваемый словами аромат.
Рассчитаем колличество продуктов в зависимости от колличества порций
Порции
Ингредиенты
  • Стручковая фасоль
    300 г
  • Помидор
    200 г
  • Морковь
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Болгарский перец
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Зелень петрушки
    3 веточки
  • Растительное масло
    2 ст. л.
Все продукты, которые мы используем в наших рецептах, вы можете приобрести на нашем сайте
Выбрать сейчас
Способ приготовления
1 шаг
Чистка и обработка овощей
Очищаем фасоль от кончиков, промываем в проточной воде, нарезаем на одинаковые кусочки. Вынимаем из болгарского перца внутренности. Промываем и очищаем морковь. Нарезаем всё соломкой. Очищаем лук, нарезаем полукольцами.
2 шаг
Отвариваем фасоль
Наливаем воду в кастрюлю, даём закипеть. Солим и отправляем стручковую фасоль туда. Чтобы овощ был вкусным, его нужно варить не более трёх минут.
3 шаг
Удаляем лишнюю влагу
Чтобы удалить лишнюю влагу, откидываем овощи на дуршлаг. А затем сразу же отправляем в воду со льдом. Это необходимо, чтобы фасоль сохранила свой насыщенный зелёный цвет. В ледяной воде овощ оставляем до полного остывания, а потом опять откидываем на дуршлаг.
4 шаг
Обжарка
Ставим сковороду на плиту, когда она нагреется, добавляем растительное масло. Отправляем туда подготовленные лук, морковь и обжариваем. В середине приготовления добавляем подготовленный болгарский перец.
5 шаг
Подготовка томатов
Пока остальные овощи жарятся, подготовим помидоры. С них нужно удалить кожуру. Для этого на томатах делаем крестообразный надрез и опускаем на 10 секунд в кипяток. Потом в холодную воду, и кожура отлично отходит.
6 шаг
Обжариваем овощи
Нарезаем помидоры кубиками и отправляем в сковороду с поджаренными овощами. Туда же кладём стручковую фасоль и измельчённый чеснок. Перчим, солим, перемешиваем. Оставляем тушиться на 6–7 минут.
7 шаг
Добавляем свежую зелень
Добавляем вымытую и измельчённую петрушку. Тушим 1–2 минуты. Снимаем с плиты и подаём на стол. Блюдо отлично подходит в качестве гарнира к мясу. Хорошо и в качестве основного блюда.
поделиться
Похожие рецепты