Овощи Кукуруза диет
Капустная запеканка
Время50 минут
Дата23 февраля 2021
Пищевая ценность
Объем200 г Калорийность50 кКал
Белки4 г Жиры6 г Углеводы5 г
Предлагаем рецепт с использованием двух видов капусты в запеканке – цветная и брокколи. Выходит блюдо вкусным и сытным. И, конечно, вы получите много пользы от его употребления, ведь цветная капуста содержит большое количество витамина C. В этом она переплюнула даже цитрусовые. Присутствуют также витамины группы B, фосфор, магний и другие микроэлементы.
Рассчитаем колличество продуктов в зависимости от колличества порций
Порции
Ингредиенты
  • Броколи
    400 г
  • Цветная капуста
    400 г
  • Мука
    1 ст. л.
  • Сметана
    400 г
  • Твёрдый сыр
    100 г
  • Сливочное масло
    1 ст. л.
  • Перец, соль
    по вкусу
Все продукты, которые мы используем в наших рецептах, вы можете приобрести на нашем сайте
Выбрать сейчас
Способ приготовления
1 шаг
Обработка овощей
Подготовим цветную капусту и брокколи. Как обычно, разбираем её на соцветия и промываем.
2 шаг
Натираем сыр
На крупной тёрке натираем сыр.
3 шаг
Отвариваем цветную капусту
Наливаем в кастрюлю воду, подсаливаем. Даём ей закипеть и только тогда кладём в воду капусту. Если отправить её сразу в холодную жидкость, по окончании варки она потеряет форму, цвет и вкус. Варим до полуготовности. На это уйдёт от 3 до 10 минут. Замороженные овощи варятся до 10 минут. Готовность проверяем ножом.
4 шаг
Удаляем из капусты лишнюю влагу
Чтобы запеканка была достаточно плотной, нужно удалить из капусты лишнюю влагу, которая впиталась во время варки. Для этого откидываем её на дуршлаг и оставляем на время.
5 шаг
Готовим соус
Начинаем готовить соус. Кладём на сковороду кусок сливочного масла. Когда оно растает, всыпаем ложку муки. Немного обжариваем, непрерывно помешивая. Постепенно вливаем сметану. Делаем это небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки. И также непрерывно помешивая, доводим до кипения. Следим, чтобы соус не кипел, а сметана не свернулась. Отправляем в полученную массу натёртый сыр. Помешиваем и даём ему полностью раствориться. Доводим соус до вкуса – добавляем перец и соль.
6 шаг
Отправляем блюдо в духовку
Сваренную цветную капусту и брокколи выкладываем в противень. Заливаем всё сметанно-сырным соусом. Отправляем в разогретую до 180° духовку. На приготовление блюда уйдёт полчаса.
поделиться
Все ингредиенты вы можете заказать у нас
Похожие рецепты